Carte et menus

Carte de juin 2025

Entrées

Le foie gras
Nougat, abricot & pain au lait aux fruits secs

ou

Le Pata Negra
Jambon ibérique Bellota, pan con tomate & sorbet tomate

ou

Le saumon
Fumé, croissant feuilleté, tagliatelles de corail de Saint Jacques & tomate jangaji

Plats

Le cochon
Poitrine cuite à basse température puis grillée, carottes & jus de viande au tamarin

ou

Le maigre
Rôti sur peau, artichaut en plusieurs textures & émulsion de poissons de roches

Dessert

La rhubarbe
Fleur de rhubarbe en surprise

Plat restaurant

Nos menus

En 3 services.
Uniquement le midi du mercredi au vendredi, hors weekend et jours fériés.
45€

Entrée au choix. Plat au choix. Fromage ou dessert.
71€

Entrée au choix. Plat au choix. Fromage. Dessert.
89€

Entrée au choix. Poisson. Viande. Fromage. Dessert.
122€

A la carte

Entrée 28€
Plat 36€
Fromage 22€
Dessert 22€

Réserver