Le Sénéchal,

hôtel de charme et restaurant gastronomique
1 Etoile_Michelin au guide Michelin du Chef aveyronnais Michel Truchon.
Situé entre Rodez et Albi, l’hôtel restaurant le Sénéchal vous accueille pour une étape gastronomique au cœur de l’Aveyron.
Michel Truchon a grandi dans le village de Sauveterre de Rouergue, bastide royale du 13ème siècle classée parmi les plus beaux villages de France. C’est au cœur de ce bourg de 500 habitants et sur les traces de sa mère Louise qu’il décida de créer un hôtel de caractère :

un hôtel 4 étoiles associé à une table gastronomique.

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MICHEL TRUCHON

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NOS OFFRES SPÉCIALES

Savourez la cuisine inventive du Chef étoilé Michel Truchon
offrez-vous un pur instant de détente au sein de notre Hôtel et sa piscine
ou profitez d’un séjour en amoureux ou en famille pour découvrir Sauveterre et ses environs.

Nous vous proposons également d’inviter vos amis à notre table ou notre hôtel.
Nous mettrons tout en œuvre pour que ce moment soit merveilleux.

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RESTAURANT GASTRONOMIQUE etoile-michelin

Le restaurant gastronomique du chef Michel Truchon, une étoile au guide Michelin, propose une cuisine de saison sublimant les meilleurs produits aveyronnais.

Une cuisine qui mêle l’authenticité du terroir et la modernité au fil des saisons.

LE SÉNÉCHAL

Sauveterre de Rouergue, havre de paix et de tranquillité niché sur les plateaux du Ségala, non loin de l’itinéraire de Saint Jacques de Compostelle et des hauts lieux de tourisme que sont le pont de Millau, le musée Soulages à Rodez, la cathédrale Sainte Cécile à Albi ou encore le village suspendu de Cordes sur Ciel, offre un cadre parfait pour laisser libre cours à la cuisine du Chef Michel Truchon : une cuisine de saison, fondée sur le respect et la sublimation des produits et des producteurs locaux, dans un souci de rigueur et d’authenticité. Le restaurant est une étape gastronomique avec une étoile au guide Michelin depuis 1990.

Les 11 chambres intemporelles avec vue sur la bastide ou la campagne, sobres et élégantes, offrent une ambiance propice au repos, au vagabondage et à la détente.